Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
50 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
Acompañamiento
Personalizado

Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: UF1086 Obtencion de Aceites de Orujo de Oliva

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

José Jurado

CÓRDOBA

Opinión sobre UF1086 Obtencion de Aceites de Orujo de Oliva

José Jurado, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?

La cercanía con el alumno

José Jurado, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

A saber conceptos nuevos

José Jurado, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?

La comunicación muy cercana

Cristobal Sanchez

CÓRDOBA

Opinión sobre UF1086 Obtencion de Aceites de Orujo de Oliva

Cristobal Sanchez, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

Por sus salidas profesionales.

Cristobal Sanchez, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?

Todo el proceso detallado de como es extraído el aceite del orujo.

Cristobal Sanchez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

Sobre todo el temario bien explicado y no es muy largo.

Cristobal Sanchez, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?

Muy atentos y te ayudan con cualquier duda

María Jiménez

CÓRDOBA

Opinión sobre UF1086 Obtencion de Aceites de Orujo de Oliva

Comentarios

Ana I. Q.

JAÉN

Opinión sobre UF1086 Obtencion de Aceites de Orujo de Oliva

Con este curso he aprendido todo sobre la obtención de este tipo de aceite, si logre comprender todo es gracias al tutor que resolvió todas mis dudas en cortos periodos de tiempo. Las explicaciones fueron muy completas y profesionales. Con solo su asistencia ya merece cada euro que cuesta esta formación.

Santiago C. F.

GRANADA

Opinión sobre UF1086 Obtencion de Aceites de Orujo de Oliva

Gracias a estas formaciones de euroinnova estoy aprendiendo mucho sobre el sector en el que me he dedicado toda la vida y nuevas técnicas de extracción y obtención de aceites que aún no he realizado. Lo recomiendo al 100%.

Pablo N. F.

JAÉN

Opinión sobre UF1086 Obtencion de Aceites de Orujo de Oliva

Me ha encantado esta formación, he aprendido mucho sobre esta técnica de obtención y tiene un enfoque muy profesional. La verdad es que por el precio que tiene vale muchísimo la pena.
* Todas las opiniones sobre UF1086 Obtencion de Aceites de Orujo de Oliva, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso aceite de orujo

CURSO ACEITE DE ORUJO. Aprende todo sobre la Obtención de Aceites de Orujo de Oliva mediante este curso con el que obtendrás tu Certificado de Aprovechamiento. Nuestro Equipo de Docentes Especializados estará ahí para lo que necesites. ¡No esperes más y pide información sin compromiso a Euroinnova International Online Education!

Resumen salidas profesionales
de Curso aceite de orujo
En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias es necesario conocer los diferentes campos en la obtención de aceites de oliva, dentro del área profesional aceites y grasas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la obtención de aceites de orujo de oliva.
Objetivos
de Curso aceite de orujo
- Aplicar las técnicas de preparación de los orujos, alperujos y aceites de oliva, operando con seguridad los equipos necesarios, para conseguir la calidad requerida. - Identificar las etapas de procesado, las infraestructuras y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de producción de una orejera, para la obtención de aceites de orujo de oliva. - Identificar y caracterizar las operaciones de la orujera necesarias para asegurar el procesamiento del producto final desde paneles centrales. - Desarrollar los métodos de análisis adecuados para comprobar los resultados de las muestras tomadas durante el proceso productivo de la orujera. - Aplicar las medidas de protección necesarias para garantizar la seguridad durante el proceso en la orujera. - Identificar y caracterizar las etapas de buena gestión de los residuos y vertidos generados en la actividad de la orujera y verificar que se realiza de acuerdo a la normativa ambiental.
Salidas profesionales
de Curso aceite de orujo
Ejercerá su actividad en la industria del aceite de oliva, tanto en pequeñas, medianas o grandes empresas y Sociedades Cooperativas, con tecnología avanzada o tradicional. En las pequeñas industrias, podrá tener cierta responsabilidad en la dirección de la producción. En las grandes, este técnico, se integrará en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo nivel de cualificación donde desarrollará tareas individuales o en grupo.
Para qué te prepara
el Curso aceite de orujo
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF1086 Obtención de Aceites de Orujo de Oliva certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el Curso aceite de orujo
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de las industrias alimentarias concretamente en obtención de aceites de oliva, dentro del área profesional aceites y grasas, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la obtención de aceites de orujo de oliva.
Metodología
de Curso aceite de orujo
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso aceite de orujo

Descargar GRATIS
el temario en PDF
  1. Fundamentos. Materia prima utilizada para la obtención de aceites de orujo.
  2. Líneas de extracción. Equipos específicos. Equipos genéricos.
  3. Proceso de obtención de aceites de orujo de oliva. Objetivos, secuencia de operaciones, materiales auxiliares y dosificación.
  4. Características del proceso de obtención de aceites de orujo de oliva.
  5. Operaciones.
  1. Control de calidad durante la obtención de aceites de orujo de oliva. Medidas correctivas.
  2. Equipos e instrumentación básica para análisis de procesos, en la obtención de aceites de orujo.
  3. Métodos y procedimientos de muestreo.
  4. Controles básicos a realizar en los aceites de orujos.
  5. Registro de resultados que aseguran la trazabilidad.
  1. Condiciones de trabajo y seguridad en las orujeras.
  2. Factores de riesgo en la orujera: Medidas de protección y prevención.
  3. Primeros auxilios. Especificidades en las orejeras.
  4. Medidas de higiene, seguridad y prevención de riesgos laborales en la orujera.
  1. Depuración aerobia/anaerobia.
  2. Requisitos reglamentarios.
  3. Indicadores ambientales.
  4. Reutilización/cogeneración de energía.
  5. Tratamiento de los subproductos obtenidos del procesado de los aceites de orujo de oliva: Características, tipos y aplicaciones.

Titulación de Curso aceite de orujo

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF1086 Obtención de Aceites de Orujo de Oliva Refinados incluida en el Módulo Formativo MF0029_2 Operaciones de Proceso de Extracción de Aceites de Oliva, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad Obtención de Aceites de Oliva. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social. Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Curso Aceite de Orujo UF1086 

En el sector de la industria alimentaria y en concreto el de la extractiva de aceite de oliva existe una especialización que es el aceite de orujo, para lograr la obtención de este tipo de aceite es necesario tener una formación específica en este sector, esta la podrás conseguir gracias a Euroinnova International Online Education en el Curso Aceite de Orujo UF1086.

Ahora podrás adquirir los conocimientos, competencias, habilidades y técnicas necesarias para la obtención de aceite de orujo desde casa, esto es gracias a la modalidad online del Curso Aceite de Orujo UF1086. Consigue una preparación única para conseguir el certificado de profesionalidad y crecer en el sector. 

CURSO ACEITE DE ORUJO UF1086

Diferencias ente Aceite de Oliva Virgen y de Orujo

La principal diferencia entre estos dos tipos de aceite de oliva es su proceso de obtención, mientras que el aceite de oliva virgen se obtiene de forma física, es decir, solo se utiliza maquinaria para obtener el líquido de la aceituna. El de orujo se consigue a través de la extracción del alpeorujo

Cuando nos referimos al alpeorujo estamos refiriéndonos al agua, piel y los restos de aceite de moler la aceituna, esto que se consigue se mezcla con aceite de oliva virgen o aove y se consigue un aceite que tiene un gran nivel nutricional, sin llegar al virgen extra pero cerca de él. España es uno de los principales productores de aceite, en especial de aceite de oliva y esta elaboración es resultado de la gran calidad de los productos nacionales. 

Ventajas que ofrece el Aceite de Orujo de Oliva

Tras varios estudios del aceite cuando alcanza altas temperaturas se ha demostrado que el aceite de orujo de oliva puede ser reutilizado dos veces más que los aceites procedentes de otras tipologías de semillas. Cuando este aceite empieza a quemarse es sobre los 240 grados, esto hace que sea uno de los aceites con mayor capacidad de calentamiento. La fritura no es la técnica de cocinado más sana, aun así, si se realiza es mejor hacerla con aceites de calidad como lo es este. 

Refinado del aceite de orujo

El refinado de este aceite se realiza a través de los siguientes pasos:

  • Filtrado, se realiza la filtración del aceite para conseguir eliminar las impurezas que pueda tener el crudo, logrando de esta manera un mejor resultado final y un cuidado de la maquinaria. 
  • Depuración, se realiza este proceso para eliminar la acidez, de esta manera obtendremos un sabor neutro. Para ello se realizan varias fases. 
  • Winterización, este es un proceso de filtrado en frío, gracias a él se puede lograr la eliminación del alcohol que tenga una incidencia en el aceite a temperaturas que son reducidas. Gracias a este proceso se logra un producto final mucho más nítido y brillante. 
  • Deshidratación, la humedad que se juntó en los procesos anteriores se procede a eliminar a través de esta fase del refinado. 
  • Decoloración, los pigmentos de color se pueden eliminar a través de la utilización de bentonitas, esta son una especie de tierras que posteriormente se retiran a través de otra fase de filtrado. Además, pueden utilizarse otros elementos como hidrocarburos. 
  • Desodorización, gracias a este proceso se consigue eliminar el ácido graso y otros elementos que afecten al sabor. 
  • Filtración, de nuevo se realiza una filtración para conseguir un resultado final limpio, esto se realiza, ya que es posible la intrusión de algún elemento de los procesos que se han realizado y que hayan pasado los anteriores filtrados. 
  • Brillo, los aceites de orujo deberán de tener un control de calidad sobre el brillo antes de ser comercializados. 
  • Almacenaje, para conseguir que el aceite se mantenga lo mejor posible será necesario un almacenaje del aceite en depósitos totalmente herméticos, también es importante que no incida la luz ni el aire, ya que puede afectar al resultado final de esta elaboración de aceite de oliva. 

Este es el momento que estabas esperando para conseguir una formación avanzada en la materia de la obtención de aceite. Aprende a realizar la obtención de aceite de orujo de oliva desde casa gracias a la modalidad online que ofrece Euroinnova International Online Education con el Curso Aceite de Orujo. 

Pide información si compromiso y no dudes en matricularte en el Curso Aceite de Orujo UF1086.

¡Te estamos esperando desde Euroinnova International Online Education!

Preguntas al director académico sobre el Curso aceite de orujo

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