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Luisa V.
LOGROÑO
Opinión sobre Curso de Uso de la Dotacion Basica del Restaurante y Asistencia en el Preservicio
Con esta formación he reforzado y ampliado mis conocimientos en el ámbito de la restauración. Mi primera experiencia de formación online y ha sido una gran ventaja, ya que he podido realizar otros cursos complementarios a este, de forma simultánea.
Laura M.
SALAMANCA
Opinión sobre Curso de Uso de la Dotacion Basica del Restaurante y Asistencia en el Preservicio
Estoy muy contenta con esta formación. Me ha sorprendido la amplitud del temario y la claridad con la que se explican todos los conceptos clave. Mi primera experiencia online y la volvería a repetir sin duda alguna.
álvaro G.
MADRID
Opinión sobre Curso de Uso de la Dotacion Basica del Restaurante y Asistencia en el Preservicio
Con esta formación he actualizado mis conocimientos en el ámbito de la hostelería. He aprendido sobre como ambientar y caracterizar mi negocio hostelero dependiendo del tipo que sea. Sin duda una gran formación.
Izan V.
GERONA
Opinión sobre Curso de Uso de la Dotacion Basica del Restaurante y Asistencia en el Preservicio
Creo que una de las pautas para llevar a cabo un negocio de forma correcta es pensar en que transmite cuando entras en el. Para mi esto es un punto esencial y este curso me ha dado los conocimientos que necesitaba.
Herminia G.
LUGO
Opinión sobre Curso de Uso de la Dotacion Basica del Restaurante y Asistencia en el Preservicio
Este curso me ha dotado de una perspectiva distinta a la hora de llevar a cabo un negocio. Sin duda alguna es una algo muy importante tener en cuenta la distribución del mobiliario en un restaurante. Sin duda creo que es fundamental para los clientes.
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La dotación de equipos y mobiliario son aquellos muebles destinados para el uso de los clientes y del personal de servicio del negocio. Este mobiliario debe adaptarse a las unciones comerciales que se vayan a llevar a cabo en el negocio. El diseño debe de ser cómodo para los clientes y funcional para el personal que ofrece el servicio.
La dotación de utensilios se corresponderá con todos aquellos instrumentos que son utilizados en un establecimiento con el objetivo de poder elaborar el menú. Muchos de estos utensilios pueden utilizarse de forma diferente, adquiriendo un uso específico para alimentos fríos y otro para alimentos calientes. Los principales materiales que se utilizan en la dotación de utensilios para la cocina son el aluminio, el acero inoxidable, el plástico, el aluminio con una cobertura antiadherente o la porcelana. Algunos consejos a tener en cuenta a la hora de realizar la selección de materiales para dotar la cocina pueden ser los siguientes:
¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.
Dependiendo del tipo de restaurante en el que nos encontremos se deberá de dar importancia a un tipo de mobiliario u otro. Por ejemplo los utensilios.
Los utensilios tales como los triángulos, mazas, rodillos, tablas, cuchillos, brocas, ... No deben de estar fabricados con madera. Estos se debe a que estos son más difíciles de limpiar, además son una vía de contaminación cruzada entre los alimentos y los agentes patógenos que pueden causar daños a la salud de los clientes.
En la hostelería debemos destacar la importancia de la comodidad y la acogida que pueda ofrecer el restaurante. Por ejemplo unas sillas incómodas harán que nuestros clientes no aguanten durante mucho tiempo en nuestro establecimiento. Además, una mala distribución del mobiliario puede dar la percepción de que el establecimiento es más pequeño o menos acogedor.
Sin duda alguna entre los aspectos del servicio dado en la hostelería debemos destacar la importancia y la dotación que debemos de darle a nuestro restaurante dependiendo.
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