Curso calidad alimentaria online

Curso Calidad Alimentaria Online

¿Estas buscando una formación para completar y/o actualizar tus conocimientos en el ámbito de la alimentación? ¿Deseas aprender sobre la planificación y desarrollo de los procesos para la realización de productos inocuos? ¿No puedes seguir un horario fijo de estudio? No te preocupes, desde Euroinnova te recomendamos este completo Curso de Calidad Alimentaria Online que se ajusta perfectamente a tus necesidades de aprendizaje. Asimismo, dispone de una metodología e-learning que te permitirá compaginarlo tanto con tu vida personal como con tu vida laboral sin ningún tipo de incoveniente.

Con esta formación adquirirás los conocimientos sobre los profesionales de la higiene de alimentos, establecimientos alimentarios, inocuidad de los alimentos, evaluación del sistema de gestión y todo lo que concierne a la norma ISO 22002. Tras superar y completar este proceso formativo, adquirirás las competencias profesionales necesarias para adentrarte a un mundo laboral cada vez más competitivo.

¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.

¡Solicita toda la información que consideres necesaria!

La alimentación es especialmente importante para la salud física y también para todas las funciones mentales. Es por eso por lo que cada vez se presta más importancia en asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos.

Desde Euroinnova también queremos aportar nuestro grano de arena en esta causa social, por eso buscamos candidatos para ser formados en este área de la seguridad y calidad alimentaria. Si estás dispuesto, estamos encantados de ofrecerte este Curso Calidad Alimentaria Online, a través del cual podrás dominar la implantación de tres diferentes normas de gestión de calidad alimentaria.

La importancia de la Inocuidad de los Alimentos

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) (2020), tener acceso a los alimentos inocuos, en cantidades suficientes, es indispensable para mantener la vida. Esto es importante para poder asegurar la calidad de los alimentos y evitar el desarrollo de enfermedades provocadas por su consumo.

Además, la inocuidad de los alimentos ayuda a fortalecer las economías y garantizan la seguridad alimentaria, ya que un mayor número de personas compran y consumen alimentos en lugares públicos.

¿Cómo aseguramos la inocuidad de los alimentos?

El objetivo del sector de la alimentación y de su marco regulatorio es principalmente el de garantizar su inocuidad. Por eso, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la OMS (2019), han creado una guía en la que explican cómo todos los actores de la industria alimentaria pueden asegurar la inocuidad de sus productos:

• Los gobiernos son los encargados de formular las políticas y promover la agricultura y los sistemas alimentarios sostenibles. Por ello, deben garantizar alimentos inocuos.
• Los productores agrícolas y de alimentos tienen que adoptar buenas prácticas de cultivo y producción. Asimismo, deben adaptarse a condiciones cambiantes y reducir al mínimo las repercusiones ambientales.
• Las empresas deben asegurar controles preventivos durante todas las operaciones alimentarias. Deben cumplir con un adecuado procesamiento, almacenamiento y conservación para preservar el valor nutricional y la inocuidad de los alimentos. Esto con certificaciones que son mundialmente reconocidas que garantizan la inocuidad, como lo es la FSSC 22000.
• Los consumidores tienen que comprobar que los alimentos sean inocuos y apoyar sistemas alimentarios sostenibles. También es importante que tengan acceso a información clara y fiable para evitar riesgos nutricionales.
• La inocuidad de los alimentos es responsabilidad de todos. Por eso, los actores que forman parte de la cadena alimentaria deben actuar conjuntamente en pro de la inocuidad. La colaboración es necesaria en todos los niveles para lograr la seguridad alimentaria.

¿Qué son las BCR?

Son aquellos estándares de seguridad que sigue la industria alimenticia. Se trata de una serie de protocolos de calidad y seguridad con el fin de asegurar el cumplimiento a los proveedores y que los minoristas tengan herramientas para garantizar los mismos de los productos que comercializan.

También es aplicable a envases, embalajes, almacenamiento y distribución.

Beneficios de la aplicación de las BCR

Este sistema ofrece una serie de beneficios:

• Brindar transparencia en toda la cadena de producción.
• Asegurar el cumplimiento de la legislación.
• Abrir acceso a los mercados extranjeros.
• Mejorar la seguridad de los clientes y proveedores.
• Brindas herramientas para controlar las fases de producción.
• Ofrecer defensa legal en incidencias de seguridad.
• Preparar un sistema de gestión para satisfacer la calidad y el rendimiento de la seguridad alimentaria.
• Reducir el desperdicio de productos y mejorar el rendimiento laboral.
• Acceder a mercados donde se exige esta norma.
• Reconocimiento internacional por cumplir las normas de seguridad alimentaria.

¿En qué consiste el Sistema APPCC llevado a cabo por algunas empresas?

Se trata de un método científico reconocido por todo el mundo, que permite a las empresas alimentarias identificar determinados peligros de su actividad, con la finalidad de reducir y eliminar riesgo. A través de este se establecen una serie de medidas de control que garantizan la calidad de los alimentos, mediante la previsión y prevención. Es de cumplimiento obligatorio y es específico para cada empresa alimentaria.

Antes de implementar este sistema se debe de llevar a cabo una serie de actividades como son:

• Formar un buen equipo de personas especializadas en materia.
• Describir el producto meticulosamente, incluyendo así los ingredientes, características de almacenamiento, etc.
• Identificar al consumidor final.
• Llevar a cabo un diagrama de flujo resumiendo las etapas por las que va pasando el producto.
• Cumplir los principios.

Principios del APPCC

Las convicciones en las cuales se basa este sistema son:

• Identificar los peligros de cada fase: se lleva a cabo en cada una de las etapas del proceso.
• Aplicar medidas preventivas: se deben de establecer una serie de medidas para que se eviten la aparición de peligros.
• Establecer los límites críticos: se debe de tener en cuenta que se considera válido y que no.
• Establecer un sistema de vigilancia: para controlar que las medidas preventivas se llevan a cabo correctamente.
• Establecer medidas correctoras: para corregir posibles desviaciones que se puedan producir.
• Sistema de control y registro:  todo lo que ocurra deberá de anotarse y se quedará grabado para realizar un exhaustivo control.

Entra en nuestra web y encuentra toda la información

En nuestra web podrás encontrar información actualizada sobre cada curso y podrás encontrar información sobre todos los servicios que te ofrecemos. Tan solo entrando a la web tendrás toda la información, pero podrás solicitarnos más información a través de una llamada telefónica o de un correo electrónico.

No dejes pasar esta oportunidad de formación y realiza los cursos online que te permitirán estar actualizado y formado para trabajar en esta área de trabajo. Confía en una empresa con más de una década de experiencia y con más de 10000 alumnos anuales para realizar tu formación y apúntate a los cursos de Euroinnova Formación.

¡Esperamos que te pongas en contacto con nosotros lo antes posible!