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Olga Arias
USULUTÁN
Opinión sobre Curso en Biotecnología Vegetal: Biotecnología de plantas en la empresa agroalimentaria
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Los avances tecnológicos han llegado a nuestras vidas para ayudarnos a mejorar en términos de productividad y eficiencia, por este motivo su alcance se ha extendido a numerosas industrias. En el sector agroalimentario, la implementación de la tecnología en los procesos productivos han permitido alcanzar numerosos beneficios en términos de eficiencia, accesibilidad y sostenibilidad, que se han traducido en la cobertura de las necesidades en términos de alimentación de manera efectiva, adaptándose a los cambios del entorno que son fundamentales para asegurar su supervivencia en el futuro.
En relación con este sector se ha desarrollado la biotecnología vegetal que ha sido muy útil para identificar prácticas más sostenibles que permitan mejorar en términos de reducción del uso de fitosanitarios contaminantes y lograr el mantenimiento del medio que nos rodea y mantener los recursos en buen estado para las generaciones futuras. En este sentido, se han implementado diferentes técnicas de mutagénesis dirigidas a generar plantas más eficientes a través de la alteración del material genético de las semillas. Estas plantas influyen positivamente en términos de rendimiento, calidad, resistencia a plagas y enfermedades o tolerancia a herbicidas que puede ser muy interesante para la industria agroalimentaria en términos de eficiencia y seguridad.
Como resultado de los avances en materia de ingeniería genética aplicada son los transgénicos, que son unos organismos modificados genéticamente en los que se incluyen genes de bacterias u otras especies para obtener alimentos más apetitosos y nutritivos que además de ser más productivos, reducen el uso de pesticidas durante su producción. Los cultivos transgénicos más usuales son la soja, el maíz y el algodón, y han permitido incrementar los beneficios económicos del sector notablemente, así como cubrir las necesidades de una población que está en crecimiento continuo.
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