Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
40 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Jose Alberto

ALICANTE

Opinión sobre MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas

El curso es muy completo, los docentes muy resolutivos a la hora de consultar dudas y los horarios a tu gusto. No puedo estar más contento, por poner un fallo, he echado de menos algo de contenido audiovisual

Gabriel

BARCELONA

Opinión sobre MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas

El curso está muy bien enfocado para convertirte en un profesional del sector. El método online es increíble para algunas personas como yo que necesitan compaginar el trabajo con los estudios y gracias a Euroinnova he podido completarlo sin problema

Yolanda

CÁCERES

Opinión sobre MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas

Siendo sincera, este curso está muy perfeccionado, tratan temas que no había visto anteriormente y da gran cantidad de información.

Pedro

SEVILLA

Opinión sobre MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas

La plataforma funciona a la perfección y la verdad que el poder organizarme a mi manera ha sido genial.

Ismael

LAS PALMAS

Opinión sobre MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas

Me parece una formación muy completa y el temario es extenso. Lo recomiendo a todas las personas que se dediquen al sector. A mí me ha servido mucho para poder continuar con mi formación
* Todas las opiniones sobre MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso materias primas y almacenamiento

CURSO MATERIAS PRIMAS Y ALMACENAMIENTO. Con esta completa formación online conseguirá el desarrollo profesional que estaba buscando, actualizando y completando sus conocimientos en materias primas y almacenamiento de refrescos y aguas. No lo deje escapar, solicite hoy mismo información y alcance sus metas de forma cómoda y rápida. 

Resumen salidas profesionales
de Curso materias primas y almacenamiento
En el ámbito de la industria alimentaria, es necesario conocer los diferentes campos de la elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas, dentro del área profesional de bebidas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para las materias primas y almacenamiento de refrescos y aguas.
Objetivos
de Curso materias primas y almacenamiento
- Diferenciar las condiciones de llegada de las materias primas y auxiliares en la producción de refrescos y aguas de bebida envasadas. - Analizar los procedimientos de almacenamiento, seleccionando tiempos, medios e itinerarios, teniendo en cuenta las técnicas de manipulación de mercancías. - Identificar los requerimientos y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de recepción y entrega a producción en la industria de refrescos y de aguas de bebida. - Analizar los riesgos y consecuencias sobre el medio derivados de la segregación y eliminación de los residuos generados en la entrega de materias primas y materiales a los medios de producción de las industrias de refrescos y de aguas de bebida. - Organizar el stock de producto terminado para su correcta expedición teniendo en cuenta los volúmenes de salida y su correspondiente rotación en la industria de refrescos y de aguas de bebida. - Desarrollar el procedimiento para efectuar el control de existencias y realizar inventarios en el almacén de refrescos o en el de aguas de bebida envasadas.
Salidas profesionales
de Curso materias primas y almacenamiento
Desarrolla su actividad en la industria de bebidas refrescantes y de aguas de bebida envasadas. Se trata en general de medianas o grandes empresas embotelladoras. Este profesional se integra, como responsable técnico o controlador de una fase o etapa del proceso productivo, en un equipo de trabajo con otras personas de su misma o inferior categoría, dependiendo de un mando intermedio. Desarrolla principalmente su actividad en áreas funcionales de almacén de recepción de materias primas y auxiliares, en almacén de producto acabado, así como en las salas de jarabe, salas de tratamiento de aguas y de azúcar, líneas de producción, envasado y embalaje.
Para qué te prepara
el Curso materias primas y almacenamiento
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el Curso materias primas y almacenamiento
Este curso está dirigido a profesionales del mundo de la industria alimentaria, más concretamente a aquellos vinculados con la elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas, dentro del área profesional bebidas, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con las materias primas y almacenamiento de refrescos y aguas.
Metodología
de Curso materias primas y almacenamiento
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso materias primas y almacenamiento

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  1. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición.
  2. Albaranes
  3. Transporte externo en industrias de refrescos o aguas de bebida envasadas Medios de transporte.
  4. Tipos y limitaciones de carga.
  5. Documentación de entrada, de salida y expedición.
  6. Composición y preparación de un pedido.
  7. Medición y pesaje de cantidades.
  8. Protección de las mercancías.
  9. Protección de envíos.
  10. Condiciones ambientales.
  11. Embalaje en función del tipo de transporte.
  12. Rotulación. Símbolos. Significado. Indicaciones mínimas.
  13. Gestión del flujo de camiones a los diques de carga y descarga.
  14. Normativa actual vigente.
  15. Contrato de transporte.
  16. Participantes.
  17. Responsabilidades de las partes.
  18. Seguros de responsabilidad.
  19. Transporte y distribución internos de aguas y refrescos
  20. Planificación de rutas.
  21. Franjas horarias de carga y descarga.
  22. Carga y descarga de mercancías.
  23. Organización de la distribución interna.
  24. Prevención de riesgos en los procesos de almacenamiento.
  1. Sistemas de almacenaje, tipos de almacén.
  2. Clasificación y codificación de mercancías.
  3. Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos.
  4. Ubicación de mercancías. Rotaciones.
  5. Distribución y manipulación de mercancías en almacén.
  6. División del almacén. Zonificación. Condiciones.
  7. Almacenamiento de productos alimentarios. Condiciones ambientales.
  8. Almacenamiento de otras mercancías no alimentarias.
  9. Incompatibilidades entre mercancías alimentarias y no alimentarias.
  10. Daños y defectos derivados del almacenamiento.
  11. Control de almacén
  12. Documentación interna.
  13. Registros de entradas y salidas.
  14. Control de existencias.
  15. Tipos de existencias. Controles. Causas de discrepancias.
  16. Control de los recursos utilizados.
  17. Materias primas, auxiliares, productos acabados, en curso, envases y embalajes.
  18. Valoración de existencias. Métodos. Precios: medio, medio ponderado, LIFO, FIFO.
  19. Análisis ABC de productos.
  20. Documentación del control de existencias. Inventarios.
  21. Aplicaciones informáticas al control de almacén.
  1. Técnicas de muestreo.
  2. Sistemas de identificación, registro, traslado de las muestras.
  3. Procedimientos de toma de muestras de materias primas en la industria de los refrescos y en la de aguas envasadas.
  4. Pruebas de control inmediato de materias primas en la industria de los refrescos y en la de aguas de bebida envasadas.
  1. Concepto y niveles de limpieza.
  2. Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación, desratización: Fases y secuencias de operaciones, Soluciones de limpieza: propiedades, utilidad, incompatibilidades, precauciones, Desinfección y esterilización. Desinfectantes químicos, tratamientos térmico.
  3. Desinsectación, insecticidas, Desratización, raticidas.
  4. Sistemas y equipos de limpieza.
  5. Uso y mantenimiento se sistemas automáticos.
  6. Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos.
  7. Eliminación de residuos generados en la recepción y almacén de materias primas de aguas y refrescos
  8. Residuos generados en la industria de los refrescos y en la de aguas de bebida envasadas.
  9. Sistemas utilizados en la segregación de residuos.
  10. Equipos de protección utilizados en la manipulación de residuos.
  11. Medidas de protección ambiental y personal.
  12. Manipulación de alimentos.
  13. Preservación de los alimentos: Causas del deterioro de alimentos. Ambiente y manipulación del medio.
  14. Bacterias, mohos, levaduras, toxinas y otros factores externos que alteran los alimentos.
  15. Factores internos.
  16. Precauciones básicas y prevención de contaminaciones.
  17. Manejo de útiles, vestimenta y equipos.
  18. Normativas oficiales sobre la manipulación de alimentos.

Titulación de Curso materias primas y almacenamiento

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0757_2 Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas regulada en el Real Decreto 1529/2011, de 31 de Octubre, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAH0310 Elaboración de Refrescos y Aguas de Bebida Envasadas. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social. Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Curso Materias Primas y Almacenamiento

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Curso Materias Primas

Almacenamiento de las materias primas 

Realizar una conservación adecuada de los alimentos que se usan en la alimentación es importante para evitar que se pongan malos. El objetivo es que el producto llegue al cliente con el mejor sabor, textura, olor y color, pero esto no es posible si los ingredientes se han conservado en mal estado o de manera incorrecta. Además de estos factores, también es imprescindible para la salud de los consumidores. Por lo tanto, debemos tener en cuenta ciertas cosas a la hora de almacenar las materias primas:

  • El lugar debe ser adecuado para la conservación: debe estar limpio, ventilado y libre de sustancias contaminantes. Las condiciones de temperatura deben seguir las especificadas en el producto. Se debe hacer caso a la fecha de caducidad y en caso de que se haya superado, no se debe usar el alimento. Algunos alimentos necesitan estar refrigerados por sus características y, por lo tanto, debe estar refrigerado tanto en almacenaje como en el transporte.
  • Las condiciones de higiene deben ser óptimas tanto en el lugar como por parte del personal durante su manipulación. Para ello, el personal tendrá que usar el equipamiento necesario y realizar las acciones que sean convenientes para mantener la limpieza en todo momento. 

Tratamientos para las bebidas lácteas

La destrucción de bacterias mediante un proceso de aplicación de calor es una de las operaciones básicas que se utilizan en la industria de producción de leche, ya que permite prolongar el tiempo de conservación de este producto y sus derivados. La leche cruda, aunque se haya obtenido de animales sanos y en un entorno higiénico, es muy propensa a desarrollar microorganismos, lo que provoca que sea muy perecedero y que necesite tratamientos.

Los tratamientos térmicos de la leche son procesos utilizados para eliminar o reducir los microorganismos presentes en la leche, así como para mejorar su vida útil y seguridad. Estos tratamientos se realizan mediante la aplicación de calor a la leche a diferentes temperaturas y durante diferentes períodos de tiempo.

Los tratamientos térmicos más comunes aplicados a la leche son la pasteurización y la esterilización

  • Pasteurización: Este es el tratamiento térmico más utilizado en la industria láctea. Consiste en calentar la leche a una temperatura moderada durante un período de tiempo determinado para destruir o inactivar los microorganismos patógenos y reducir la carga microbiana en la leche sin alterar significativamente sus propiedades nutricionales y organolépticas. Hay diferentes métodos de pasteurización, incluyendo:
  • Esterilización: Este tratamiento térmico se realiza a temperaturas más altas que la pasteurización con el objetivo de eliminar todos los microorganismos presentes en la leche, incluyendo los esporulados, lo que aumenta significativamente su vida útil. Algunos métodos de esterilización utilizados son UHT, UAT
  • Esterilización en envase aséptico: La leche se calienta a altas temperaturas (alrededor de 140-150°C) y se envasa en envases estériles bajo condiciones asépticas. Este proceso permite la conservación de la leche sin refrigeración durante meses.

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La metodología que ofrecemos está basado en la educación a distancia, la cual te permite que puedas formarte dónde quieras y cuándo quieras, de la forma que te resulte más cómoda y que más se adapte a tu estilo de vida.

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Preguntas al director académico sobre el Curso materias primas y almacenamiento

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