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Cursos enologia malaga

La enología se trata de la ciencia, así como arte y técnica en la producción de vino. Por lo que entendemos por enólogo aquel experto profesional encargado de la dirección del procedimiento para elaborar el vino.

El enólogo se encarga de la supervisión durante todo el proceso además de como almacenar el vino de la forma adecuada.  Se trata de persona que se ocupa del análisis y el cuidado para que todos los utensilios se conserven perfectamente. Asimismo, se encarga además de su packaging y su comercialización.

Además, otro rol importante que aparece en el ámbito de la enología, es el sumiller, aunque también lo conocemos como catador de vinos y se encarga como puede imaginar de la cata de vinos para poder definir las características y calidad de cada tipo de vino.

¿Cómo se clasifican los vinos?

Con nuestros completos Cursos enología Málaga podrás incrementar tus conocimientos, así como tus destrezas de manera profesional relacionadas con el ámbito del vino y la cata de este. Existe una gran variedad de vinos donde cada presenta una serie de características y particularidades. Una de las clasificaciones podría ser en función del procedimiento que sigue para su elaboración como la siguiente:

  • Variedad de uva: Monovarietales o Multivarietales.
  • Contenido de anhídrido carbónico: Tranquilos o Espumosos.
  • Contenido en azucares: Secos, Semisecos, Abocados, Semidulces y Dulces.

 Pero en esta entrada vamos a conocer la clasificación genérica que se suele llevar a cabo, como es la siguiente:

Vinos tranquilos

Esta clase de vino contiene alcohol el cual oscila entre 8 º y 14 º. Suelen ser secos y existen tres tipos que son: blanco, tinto y rosado.

Vinos especiales

Donde dentro de esta clase podemos encontrar susbramas como son los vinos generosos. Los vinos generosos tratan de vinos dulces, vinos secos o vinos abocados que abarcar una gran variedad de uvas selectas. Ofrece unas características distintivas y cuya graduación alcohólica estará comprendida entre 14º y 23º, debiéndose la mayor parte de este contenido alcohólico a la fermentación del mosto inicial.

Otro tipo que encontramos son los licorosos generosos, que se tratan de aquellos tipos de vinos que obtenemos a través de la práctica común de cabeceros o combinaciones. Se trata de vinos con distintos grados de dulzor, pero siempre con un contenido en azúcares superior a 5 gramos por litro.

Aunque dentro de los vinos especiales encontramos otros muchos como son los dulces naturales, las mistelas o espumosos naturales entre otros. Además, también existen otros tipos de vinos como pueden ser los vinos de aguja o chacolís entre otros.

A lo largo del desarrollo de nuestros Cursos enología Málaga podrás incrementar tus conocimientos, así como destrezas de manera profesional pudiendo llevar a cabo la clasificación correcta de manera experta en función de su edad o por el grado de lo dulce que sean.

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Autor del artículo
ISABEL BERNAL
Communication Assistant
Graduada en Marketing e Investigación de Mercados en la Universidad de Granada. Realiza tareas multidisciplinares en las distintas áreas que forman la comunicación y el marketing corporativo, entre las que destacan la generación de contenido orientado a SEO.